ホテル客室のにおいを科学で解決するシリーズ　Vol.39　売り止めにしない部屋は、午前中に動いた部屋。手順、決まっていますか？

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ホテル客室のにおいを科学で解決するシリーズ

本記事は、ホテル客室のにおいでお困りのご担当者様向けに、ホテル客室8万室超、消臭メンテナンス作業を行ってきて、弊社代表の臭気判定士・村井敏夫が、実感として、考えた　科学的な原因と現場で再現できる最適な消臭方法をまとめています。

日々発生する「におい」の課題について、“科学 × 現場”でわかりやすく解説します。

■ 売り止めにするかどうかは、午前中のスタートで決まる

前回（Vol.38）は、においの判断は朝9時台に終える、というお話でした。では、判断したあと、何をしますか？

「消臭が必要」と出た部屋を、全部売り止めにしていませんか。止めなくてよい部屋まで止めれば、それだけで損失です。反対に、止めるべき部屋を売れば、クレームとルームチェンジになります。

売り止めにせずに済むかどうかは、午前中に動き出せたかで決まります。

■ 売り止めにしない流れ

「OK」と判断できた部屋は、そのまま清掃に進めます。「消臭が必要」と判断した部屋だけが、消臭と確認の時間を使います。

チェックアウトが10時、チェックインが15時。整えられるのは、わずか5時間です。消臭が必要な部屋は、この5時間に、消臭、確認、清掃のすべてが入ります。

■ 2時、3時に動き出しては遅い

判断が午後にずれ込み、2時、3時に消臭を始めたらどうなるでしょうか。

• 消臭しても、消臭できたかを確認する時間がない
• 確認できても、清掃が間に合わない
• 間に合わないから、売り止めにするしかない

消臭の腕が悪かったのではありません。スタートが遅かったから、売り止めになるのです。

■ 売り止めにするかの線引きは、3つの質問で

「消臭が必要」と判断したら、次の3つで売り止めを決めます。

②で「終わりますか？」と問えるのは、午前中に動いているからです。

■ 売り止めの損は、思っているより大きい

• 客室単価2万円、においによる売り止めが月5室
• 1室7泊（約1週間）続いた場合
• 5室 × 7泊 × 2万円 ＝ 約70万円／月（約840万円／年）

※計算の例です。実際の金額は、各ホテルの客室単価・室数・泊数でお確かめください。

■ 決めておくこと

• 判断の時刻は朝9時台、と決めておく
• 「消臭が必要」と出たら、すぐ消臭に入る人を決めておく
• 消臭、消臭できたかの確認、清掃の順番を、手順書にしておく
• 売り止めにした理由を、記録しておく

■ 9時台に判断し、午前中に消臭を始める

9時台に判断し、必要なら午前中に消臭し、消臭できたかを確認して、清掃して、販売する。この流れを午前中にスタートさせることが、売り止めにしない条件です。

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ホテル客室におい緊急点検ガイド 保存版・点検10か所

判断の手順を、まとめました。売り止め1室の損失を、ご自身のホテルの数字で計算する方法も入っています。

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